Kåseri om mat och dryck av Kent Berg som också har tagit fotografierna

Gazpacho är ett måste när man bor på Gran Canaria. Väldigt lätt att göra, otroligt gott och nyttigt samt perfekt när det är varmt ute och varm mat inte känns ok. Kan även tipsa om att göra en "Bloody Mary på överbliven soppa. Bara att tillsätta lite Worcestershire sås och vodka i nöjsam mängd!"

Bild 1 Gazpacho
Bild 2 Boquerons
Bild 3-5 Hur man tillbereder kroketter (Croquetas)

Läs mer om Kåseri om mat och dryck av Kent Berg

Goda ostar på Kanarieöarna

Osten är en viktig del av måltiden och serveras i bitar tillsammans med potaje (olika grönsaksgrytor). De kanariska ostarna får oftast sina namn efter trakten där de tillverkas. Flera kanariska osttillverkare har fått priser i internationella tävlingar för den goda smaken och den fina konsistensen.
Läs mer om Goda ostar på Kanarieöarna

Tillverka din egen Almogrote, den beryktade ostmassan från La Gomera
Till receptet på Almogrote

Styckningsschema för nötkött på spanska
Informationen som finns på internet är sponsrad av Mr Meat, Invac och Spanska Livsmedelsverket plus andra företag.