Gazpacho är ett måste när man bor på Gran
Canaria. Väldigt lätt att göra, otroligt gott och nyttigt samt perfekt när det
är varmt ute och varm mat inte känns ok. Kan även tipsa om att göra en
"Bloody Mary på överbliven soppa. Bara att tillsätta lite Worcestershire
sås och vodka i nöjsam mängd!"
Bild 1 Gazpacho
Bild 2 Boquerons
Bild 3-5 Hur man tillbereder kroketter (Croquetas)
Osten är en viktig del av måltiden och serveras i bitar tillsammans med potaje (olika grönsaksgrytor). De kanariska ostarna får oftast sina namn efter trakten där de tillverkas. Flera kanariska osttillverkare har fått priser i internationella tävlingar för den goda smaken och den fina konsistensen.
Tillverka din egen Almogrote, den beryktade ostmassan från La Gomera